TARTA PERRITO

Se me acumulan las entradas....ahí va una tartita para el primer cumpleaños de Lorena. El sabor, aunque parezca arriesgado, os aseguro que estaba riquisima!!! La receta del bizcocho la saque del curso online de Cakes Haute Couture de Patricia Arribálzaga (los podeis ver en http://www.cakeshconline.com/ ). Deciros que estos cursos son super cómodos, ya que los descargas en el ipad y puedes verlos tantas veces como quieras, además Patricia nos enseña recetas riquisimas!! ahhh y lo mas importante, un montón de trucos!!

GALLETAS DECORADAS NAVIDAD

Después de muchos días sin publicar nada de nada, aquí vuelvo!!! 

Hoy os dejo una muestra de las galletas que prepare estos días,  ademas quedaron monisimas en las cajitas que pedí a http://selfpackaging.es/es/ . Lo siento!!! me hubiese gustado hacer para mucha mas gente, pero no tengo tiempo :-( asi que solo algun@s afortunados recibieron su cajita de regalo.

Esta vez probé un glaseado nuevo que descubrí en el blog de Julia http://postreadiccion.blogspot.com.es/. Os recomiendo pasar por su blog, ya que tiene un montón de cosas interesantes, además los cursos de Julia son geniales!!! yo he hecho un par de ellos y aprendí un montón de cositas...así que os animo a que os apuntéis!!

Glaseado para galletas / Glasa real

45 g polvo de merengue o albúmina
160 g agua
950 g icing sugar tamizado (con un tamiz de azúcar, para que no se atasquen las boquillas pequeñas)
2 cucharaditas de jarabe de maíz (opcional)*
Colorantes alimentarios al gusto


* Hace que el glaseado "corra" un poco mejor al extenderlo y da mas brillo.

Thermomix: batir con mariposa el polvo de merengue con el agua durante 10 segundos a velocidad 4. Añadir de una vez el azúcar glas y el jarabe de maíz y batir (aún con mariposa) durante 8-10 minutos a velocidad 1, hasta que forme picos blandos.

Para el glaseado fluido (de relleno) añadir agua y mezclar a mano con cuidado de no incorporar aire, o batir a velocidad 1 con palas planas hasta que esté integrada.